West Cork Single Malt 7 Jahre

Der 7-Jährige West Cork Single Malt Whiskey reift zunächst vier Jahre in Oloroso Sherryfässern und wird zudem für drei Jahre in Bourbonfässern verfeinert. Das Unternehmen setzt bei der Whiskeyherstellung stark auf Handarbeit: Den größten Teil der Geräte zum Maischen, Fermentieren und Destillieren hat das Team selbst gebaut. Dabei ist sie die einzige Brennerei auf der grünen Insel, die für ihren Whiskey ausschließlich selbst gemälztes Getreide verwendet. Dreifach destilliert, nicht kühlgefiltert und ohne Zugabe von Farbe.