Die Fermentation für den Smith & Cross Traditional Jamaican Rum erfolgt durch regionale Wildhefen, die maßgeblich zum Geschmack des Rums beitragen. Gebrannt wird der Rum in der jamaikanischen Hampden Estate Distillery, die für ihre aromatischen Destillate bekannt ist. Dabei werden ausschließlich Pot Still-Destillate verwendet. Geblendet wird der intensive Rum aus annähernd gleichen Teilen von mindestens ein halbes Jahr gereiften Wedderburn-Rums und zwischen 18 Monaten und 3 Jahren gereiften Plummer-Rums.
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Smith & Cross Traditional Jamaican Rum
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