Mezan Belize Rum 10 Jahre 2008/2021

Für den Belize Rum, vom unabhängigen Abfüller Mezan, wird die Melasse aus lokal zerkleinertem Zuckerrohr gewonnen. Sie wird auf natürliche Weise fermentiert und anschließend in einer Triple Column Continous Still destilliert. Dieser Jahrgang reifte zunächst 6 Jahre im tropischen Klima von in Belize in stark ausgebrannten amerikanischen Bourbonfässern, bevor er in Bourbonfässer aus Weißeiche umgefüllt wurde, die zuvor mit anderen karibischen Rumsorten befüllt waren und für 4 Jahre im europäischen Klima reiften. Das Unternehmen Mezan steht für authentische und besondere Rums einzelner Brennereien, von denen einige legendär oder nicht mehr in Betrieb sind. Dieser Single Distillery Rum aus einer Brennerei in Belmopan, der Hauptstadt von Belize, kommt ohne Zusatz von Farb- und Süßstoffen, sowie ohne Kühlfiltrierung vom Fass in die Flasche.